I nostri prodotti sono il frutto della passione che abbiamo per questo lavoro, dell’impegno costante, della profonda conoscenza del latte e dei processi di produzione, dell’attenzione verso la qualità, della voglia di innovare, di una continua attività di ricerca culturale tesa a scoprire e valorizzare i sapori della tradizione.
Quotidianamente lavoriamo per poter offrire i migliori formaggi come: mozzarelle, burrate, ricotte, scamorze e stracciatella.
Tra i prodotti è possibile trovare anche formaggi a pasta filata e formaggi stagionati di alta qualità.
Una vasta scelta di prodotti di alta gastronomia ed eccellenze italiane, per accompagnare i nostri formaggi.
La nostra produzione artigianale è giornaliera e genuina ovvero senza aggiunta di additivi o conservanti, con un'ampia gamma di formaggi freschi e stagionati.
Tutto il processo avviene nel nostro laboratorio completamente a vista, scelta fatta proprio per condividere visivamente con i clienti i processi produttivi.
La materia prima, il latte di bufala, è scelta attentamente e scrupolosamente. Il latte proviene solo da piccoli allevamenti italiani ed è sottoposto a periodici controlli per garantirne sempre la genuinità.
Qualità, bontà e rispetto della tradizione: sono questi i valori che identificano i nostri prodotti.
Facciamo gustare tutto il buono della tradizione lavorando il latte artigianalmente.
Top! Formaggi e latticini a base di latte di bufala locale. Sicuramente un Must-Try per gli amanti dei Formaggi. Personale gentilissimo e simpatico. Locale pulito e molto ben organizzato. Vale la pena farci un salto, se si cerca la mozzarella di latte di bufala a km0.
Posto molto pulito e accogliente, il proprietario e la moglie sono due persone bravissime e non parliamo delle mozzarelle di latte di bufala... Squisitissime!!!! Molte varietà di formaggi tutti molto buoni e fatti in giornata quindi la freschezza è sicura... Vi consiglio di andarci.. danno anche l'omaggio per il primo acquisto.
Do 5 stelle....la gentilezza fa da padrona di casa...varia scelta di formaggi e prodotti tipici.... Lo consiglio vivamente!!
Lo consiglio vivamente… Per il lavoro che faccio, ne giro tanti di caseifici. Però il Caseificio Mappanese mi ha colpito. Parto dicendo che la pulizia che ho visto qua non l'ho vista da nessuna parte, meglio di una farmacia. I prodotti sono buonissimi e si vede che sono fatti da mani esperte. Genuini e gustosi, le mozzarelle si sciolgono in bocca. Poi la gentilezza e oltre il limite. La signora al banco è molto gentile e accogliete, spiega benissimo i loro prodotti e li fa assaggiare. Ci ritornerò sicuramente ad acquistare altri formaggi! A presto.
